Пирожки жареные с рисом и фаршем
Вырабатывается по ТУ 9119-063-37676459-2012.
Состав: мука пшеничная в/с, сахар-песок, соль поваренная пищевая, дрожжи х/п, масло растительное рафинированное, фарш, крупа рисовая и лук репчатый.
Начинка: рис отваривают, охлаждают. Лук репчатый нарезают кубиками, пассеруют. Рис, пассированный лук, фарш, соль при
Подготовленное тесто разделяют на куски, массой 56гр. Куски формируют в шарики и дают 10-15 минут. Шарики раскатывают в круглые ломтики, на середину каждой лепешки кладут по 20 граммов фарша. Края лепешки соединяют, фигурно защипывают сверху. Сформированные пирожки жарят во фритюре при t 170-180°С, 5-7 минут, до готовности. В процессе жаренья, изделия переворачивают, обжаривают до появления золотистой корочки по всей поверхности. Пищевая ценность на 100гр. продукта:
Белки – 14,7гр, жиры – 9,4гр, углеводы – 11,2гр. Энергетическая ценность – 11,2 ккал. Срок годности – 72 часа, при t 4±2°С и относительной влажности не более 75%.
Конечно, диетологи не одобряют такую пищу, ведь она считается высококалорийной. Но иногда так хочется себя побаловать, хоть и неполезным, но очень вкусненьким. А чтобы пирожки получились не такими жирными, сразу же после приготовления, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки растительного масла.
Добавить комментарий
Контакты
Обратная связь
Новости
- День пожилых людей 01.10.2017
- Международный день пожилых людей 01.10.2017
- С юбилеем ! 30.08.2017
- Поздравляем директора завода с юбилеем 30.08.2017
- Празднование 72-й годовщины Победы 09.05.2017