Все записи "Кулинарные изделия"

Пирожки жареные с рисом и фаршем

Июн 17, 2016   //   Автор: admin   //   Кулинарные изделия  //  Нет комментариев

Вырабатывается по ТУ 9119-063-37676459-2012.

Состав: мука пшеничная в/с, сахар-песок, соль поваренная пищевая, дрожжи х/п, масло растительное рафинированное, фарш, крупа рисовая и лук репчатый.

Начинка: рис отваривают, охлаждают. Лук репчатый нарезают кубиками, пассеруют. Рис, пассированный лук, фарш, соль при

Подготовленное тесто разделяют на куски, массой 56гр. Куски формируют в шарики и дают 10-15 минут. Шарики раскатывают в круглые ломтики, на середину каждой лепешки кладут по 20 граммов фарша. Края лепешки соединяют, фигурно защипывают сверху. Сформированные пирожки жарят во фритюре при t 170-180°С, 5-7 минут, до готовности. В процессе жаренья, изделия переворачивают, обжаривают до появления золотистой корочки по всей поверхности. Пищевая ценность на 100гр. продукта:

Белки – 14,7гр, жиры – 9,4гр, углеводы – 11,2гр. Энергетическая ценность – 11,2 ккал. Срок годности – 72 часа, при t 4±2°С и относительной влажности не более 75%.

Конечно, диетологи не одобряют такую пищу, ведь она считается высококалорийной. Но иногда так хочется себя побаловать, хоть и неполезным, но очень вкусненьким. А чтобы пирожки получились не такими жирными, сразу же после приготовления, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки растительного масла.

Ватрушки с творогом

Июн 17, 2016   //   Автор: admin   //   Кулинарные изделия  //  Нет комментариев

Вырабатывается по ТУ 9119-063-37676459-2013.

Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи прессованные, соль поваренная, маргарин столовый, сахарный песок, яйцо куриное, ванилин и творог.

Подготовленное дрожжевое тесто разделяют на небольшие кусочки 50гр, округляют, расстаивают. Сделаем углубления в каждом шарике. К примеру, дном стакана. Чтобы тесто не прилипало к стакану, необходимо обмакнуть в муке. После этого в каждое углубление аккуратно уложить творожную массу – 30гр.

Начинка: творог, сахарный песок, яйцо куриное, ванилин, мука.

Ватрушки выпекают при t 180-200°С в течении 18-20 минут.

Пищевая ценность на 100гр. изделия.

Белки – 1,3гр, жиры – 3,3гр, углеводы – 46гр.

Энергетическая ценность – 270 ккал, 1110 кДж.

Срок годности – 72 часа. Хранить при t 4±2°С.

Пирожки с картошкой и фаршем

Фев 12, 2016   //   Автор: admin   //   Кулинарные изделия  //  Нет комментариев

pir_karf250Пирожки с картошкой и фаршем получаются очень сытными и вкусными. Эти нежные и красивые пирожки с золотистой корочкой несомненно понравятся всем Вашим близким.

Картошка является одним из наиболее распространенных и любимых нами овощей, а также важным источником питания для значительной части населения нашей планеты. Его полезные свойства заключаются не только в отличных вкусовых качествах получаемых блюд, но и в способности улучшать работу пищеварительного тракта, снижать уровень холестерина в крови, обеспечивать здоровое функционирование сердца и так далее

Пирог с курагой

Янв 26, 2016   //   Автор: admin   //   Кулинарные изделия  //  Нет комментариев

pir_kur250Пирог с курагой – один из любимых десертов у любителей сладкого. Его можно есть как теплым, так и холодным, он отлично подойдет как для легкого перекуса, так и для праздников.

В кураге содержится витамин В5, благотворно воздействующий на иммунную систему. Кроме того, в кураге много калия, каротина, кальция, органических кислот, фосфора, железа и многих других полезных веществ и минералов. Довольно часто ее используют в качестве средства для укрепления сердца, сосудов и повышения гемоглобина.

Контакты

Директор: Кузьмина
Алевтина Владимировна 

Телефон: 8(83549) 2-54-62

E-mail: yal-hleb@mail.ru

Адрес: Чувашская Республика, Яльчикский район, с.Яльчики, ул.Октябрьская, д.19

Обратная связь

Ваше имя:*

E-mail:

Тема:

Cообщение: